Tarte salée à la ricotta, tomates mi-séchées et olives

Dans la Rome antique, toute préparation à base de pâte portait le nom de pasticium. On pourrait donc dire que notre tarte salée est l’héritière d’un pasticcio. Mais attention : en italien, le mot pasticcio signifie à la fois « tourte » et… « pagaille »! Un clin d’œil linguistique amusant, qui ne rend pourtant pas justice à ce plat capable de briller en toute occasion. Car oui, cette tarte salée peut être la vedette d’un déjeuner ou d’un dîner, mais aussi s’inviter avec élégance dans un apéritif ou un buffet entre amis. C’est une recette si polyvalente qu’elle devient sans effort la compagne idéale pour les sorties et les pique-niques : avec sa garniture à la ricotta, aux tomates séchées et aux olives, elle promet des instants gourmands et inoubliables. Colorée, pleine de nuances, elle ravira petits et grands. Simple et rapide à préparer, elle embaumera votre cuisine d’un parfum réconfortant pendant la cuisson et récompensera votre attente par une saveur inoubliable.

Et ne pas goûter les ingrédients en la préparant &mdash ce serait dommage ! Quelques olives, deux ou trois tomates semi-séchées ou quelques dés de provolone suffisent à égayer la journée la plus grise et transforment la cuisine en un moment de plaisir à partager avec ceux que vous aimez.

1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation