La Food Valley

Il existe une expression qui remonte à la Rome antique : genius loci, un esprit naturel ou surnaturel lié à un lieu précis. En Italie, le genius loci existe encore, et il rend possible une excellence impossible à reproduire ailleurs.

C’est pourquoi nos produits traditionnels comptent parmi les plus imités au monde ; pourtant, c’est seulement ici que le juste mélange d’air, de terre et d’expérience devient l’alchimie qui crée la charcuterie, les fromages et toutes les spécialités d’Italie.

C’est aussi pourquoi on ne peut pas dire « Émilie » sans penser aussitôt à la table, aux trattorias, aux grands déjeuners en famille, aux recettes transmises depuis des siècles.

En matière de gastronomie, l’Émilie est une carte de visite pour toute l’Italie. Ce n’est pas un hasard si, dans le monde entier, on l’appelle la Food Valley ; mais pour ceux qui la connaissent bien, elle est bien plus que cela. C’est l’histoire et la nature. C’est un carrefour où se rencontrent la mémoire, le goût et le savoir-faire.

C’est le point de départ idéal pour partager et faire rayonner les trésors gastronomiques, les traditions et la sagesse ancienne de l’Italie.