Pecorino Semi-Affiné des Apennins - Fromage de Brebis

Name: Pecorino Semi-Affiné des Apennins - Fromage de Brebis
Brand: Emilia Food Love
SKU: PECORINOHARD
Price: 91.0 CAD
Availability: InStock

Prix actuel$91.00 $101.11/kg

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Il y a des noms qui évoquent une saveur différente dans chaque région d'Italie. En prononçant le nom « pecorino » (fromage de brebis), vous pouvez faire le tour du Pays : pecorino romain, pecorino sarde, pecorino toscan, pecorino sicilien… Et encore : pecorino crotonese, de Filiano, de Picinisco, de Balze Volterrane… On pourrait penser que chaque coin du pays a son propre pecorino et c'est peut-être le cas. Des formes, des tailles et des affinages différents, mais une même mission : atteindre l'excellence.

Dans les Apennins de Reggio Emilia, l’histoire du fromage pecorino commence avant l'an mille, dans les élevages d'ovins des populations byzantines, et se poursuit jusqu'à nos jours, en acquérant les connaissances qui résultent du progrès, sans jamais perdre son authenticité. Frais ou affiné, notre Pecorino Émilien répondra à vos goûts et vous surprendra avec ses nombreuses nuances, des plus délicates aux plus complexes

PECORINO SEMI-AFFINÉ

Produit avec du lait entier de brebis à zéro kilomètre et affiné pendant un minimum de trente jours et un maximum de trois mois, son goût est intense et complexe, mais sans atteindre les nuances les plus fortes d'un pecorino affiné. Pas trop salé, ni épicé, essayez de l'ajouter en cubes à vos salades ou de le faire fondre sur une tranche de pain grillé.

Informations Nutritionnelles pour 100 g

Énergie	1629 kJ 393 kcal
Matières grasses	33 g
Dont acides gras saturés	21 g
Glucides	0 g
Dont sucres	0 g
Protéines	24 g
Sel	1,6 g

Fromage de lait de brebis pasteurisé

Ingrédients: LAIT de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques.

Traité en surface avec le conservateur Pimaricine (E235). Croûte non comestible.

À conserver au réfrigérateur (4° - 8°)

Marque

Emilia Food Love

Ville: Quattro Castella
Province: Reggio Emilia

Produit et conditionné pour : 4 FOOD S.R.L., Via Mazzini 18/1, 42020 Quattro Castella (RE), Italie

Pays d’origine: Italie
Région: Émilie-Romagne
Poids net / format: Demi-meule (env. 0,9 KG)

Fabriqué avec du lait de brebis pasteurisé
Affiné de trente jours à trois mois
393 kcal pour 100 g
Croûte traitée avec le conservateur pimaricine (E235), non comestible

Ingrédients

Ingrédients: LAIT de brebis pasteurisé, sel, présure, enzymes du lait. Traité en surface avec le conservateur pimaricine (E235). Croûte non comestible
Allergènes: LAIT

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 100 g
Énergie (kcal)	393 kcal
Énergie (kJ)	1629 kJ
Matières grasses	33 g
Acides gras saturés	21 g
Glucides	0 g
Sucres	0 g
Protéines	24 g
Sel	1.6 g

Comment le conserver

Conservation: À conserver au réfrigérateur (4° - 8°).
Comment l’utiliser: Dégustez-le seul comme fromage de table ou tranchez-le/râpez-le dans vos recettes. Il convient aussi bien aux plats simples qu'aux plats cuisinés.
Se marie bien avec: Vin blanc, vin rouge léger